試劑二：*100 mL自備；

試劑四：提供125 mL空瓶一個(gè)；將試劑三：H₂O =9 mL：91 mL混勻，現(xiàn)用現(xiàn)配，2-8℃保存半年；

標(biāo)準(zhǔn)品：10 mg直鏈淀粉。臨用前加入0.1 mL無(wú)水乙醇和0.9 mL試劑三，混勻后封口膜封口，沸水浴至溶解，即10 mg/mL的直鏈淀粉，2-8℃保存半年。

稱(chēng)取0.01g烘干樣本，加入1mL試劑一，充分勻漿；

80℃水浴提取30min，3000g，25℃離心5min，棄上清，留沉淀；

在步驟2沉淀中加入1mL試劑二（*）振蕩 5min；3000g，25℃離心5min，棄上清，留沉淀；

在步驟3沉淀中加入5mL試劑四充分溶解，90℃水浴10min，冷卻后3000g，25℃離心5min，取上清待測(cè)。

分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀預(yù)熱30min以上，調(diào)節(jié)雙波長(zhǎng)至550nm和485nm，分光光度計(jì)蒸餾水調(diào)零。

標(biāo)準(zhǔn)溶液的稀釋?zhuān)?/span>取40μL 10mg/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液，加入960μL試劑四，充分混勻，配制成0.4mg/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液使用，現(xiàn)用現(xiàn)配。（實(shí)驗(yàn)中每管需要20μL，為減小實(shí)驗(yàn)誤差，故配制大體積。）

操作表 (在1.5mL離心管或96孔板中依次加入下列試劑) ：

反應(yīng)后建議在20min內(nèi)檢測(cè)完成防止褪色。

若A測(cè)定大于0.95，建議樣本上清用試劑四稀釋后再進(jìn)行測(cè)定；若A測(cè)定低于0.07時(shí)，可以提取時(shí)減少試劑四體積進(jìn)行測(cè)定。注意同步修改計(jì)算公式。

取0.01g烘干玉米于研缽中研碎，加入1mL試劑一，充分勻漿后轉(zhuǎn)移到 EP 管中，80℃水浴提取30min，3000g，25℃離心5min，棄上清，留沉淀，加入1mL試劑二（*）振蕩5min，3000g，25℃離心5min，棄上清，留沉淀，加入5mL試劑四充分溶解，90℃水浴10min，冷卻后3000g，25℃離心5min，取上清，之后按照測(cè)定步驟操作，使用96孔板測(cè)得計(jì)算ΔA測(cè)定=（A測(cè)定-A空白）-（A’測(cè)定-A’空白）=（0.395-0.047）-（0.283-0.058）=0.123，ΔA標(biāo)準(zhǔn)=（A標(biāo)準(zhǔn)-A空白）-（A’標(biāo)準(zhǔn)-A’空白）=（0.517-0.047）-（0.317-0.058）=0.211，按樣本質(zhì)量計(jì)算含量得：直鏈淀粉含量（mg/g 質(zhì)量）=2×ΔA測(cè)定÷ΔA標(biāo)準(zhǔn)÷W=116.59 mg/g 質(zhì)量。